Kranjčan, ki je večino svojega življenja preživel v Švici, se je rodil v dvanajstčlanski družini. Že kot desetletni fant je moral pomagati skrbeti za veliko družino, saj je oče tragično preminil, kar ga je močno izoblikovalo kot človeka. Sprva je bil zaposlen kot filmski ustvarjalec pri Triglav filmu v Ljubljani, saj ga je od malih nog privlačilo umetniško ustvarjanje. Leta 1858 ga je ljubezen odpeljala v Nemčijo, kjer se je dobro znašel in uspešno deloval v trgovinski in nepremičninski poslih. Kasneje se je preselil v München in ustanovil tovarno mesnin.
Po smrti svoje prve žene Rite leta 1994 si je uredil življenje v Švici in se drugič poročil. Vedno je pomagal svoji materi in sestram v Sloveniji. Kasneje je tovarno mesnin in večino nepremičnin prodal, obdržal pa je dve stavbi, ki ju je dajal v najem. V Sloveniji je bil lastnik domačije v Pristavi pri Tržiču, ki jo je sprva namenil nečaku, ki je v njej uredil gostilno. Ker gostilna ni dobro poslovala, je spremenil načrt in domačijo podaril rodnemu mestu Kranj za dober namen. V tistem času so bile prepovedane droge v Kranju velik problem, zato so se na občini dogovorili, da bo domačija namenjena za pomoč odvisnikom. Leta 2000 so skupaj s pomočjo donatorjev in podjetnikov ustanovili fundacijo, ki jo je financiral Vincenc Draksler. Posestvo so obnovili in po desetih letih začeli s tako imenovano reintegracijo odvisnikov, ki je temeljila na skupinskem delu, terapevtski obravnavi in različnih dejavnostih ter veščinah za samostojno vsakdanje življenje. Prvo upravo je vodil primarij doktor Janez Remškar.
Leta 2012 je fundacija pridobila tudi status prvega socialnega podjetja na Gorenjskem. V sodelovanju s Komunalo Kranj so pričeli obnavljati zavržene predmete in jih nuditi potencialnim kupcem. Vincenc Draksler je prispeval sredstva tudi za obnovo poslopja prvega medgeneracijskega centra ter zagotovil denar za nakup prostorov v središču Kranja, kjer deluje trgovina obnovljenih predmetov Kr´Štacuna. Zadnji projekt, zaradi katerega je s soprogo prišel iz Švice, pa je bila otvoritev materinskega doma, za katero je zopet daroval sredstva.
Leta 2013 je Draksler ustanovil fundacijo tudi v Švici za pomoč bolnim otrokom ter za raziskave, terapije in zdravila. Med drugim je bila njegova ideja za zbiranje nadaljnjih sredstev tudi dobrodelni županov tek okrog Brda pri Kranju. V zahvalo mu je občina Kranj podelila naziv častnega občana mesta Kranj. Umrl je ob Bodenskem jezeru, pokopan je v Kranju.
Častni občan mesta Kranj (2014)
Draksler, V. Umrl je dobrotnik Vincenc Draksler. Delo, 2018, 60, 203, 12.
