Jože Kolarič je diplomiral leta 1949 na Tehniški fakulteti v Beogradu in nato leta 1973 doktoriral v Zagrebu. Med okupacijo je bil zaprt, nato je bil borec 14. divizije. Leta 1949 se je zaposlil v tovarni Jugovinil v Splitu, nato pa v letih 1950−1953 vodil kemijski laboratorij v zvezni upravi za napredek proizvodnje. Na Tekstilnem inštitutu v Mariboru je bil raziskovalec (1953−1959) in v času 1959−1962 profesor in direktor mariborske Visoke tehniške šole. Bil je tudi direktor Tekstilnega inštituta (1962−1980). Raziskoval je predvsem plemenitenje kemičnih vlaken in pralno obstojnost vrhunsko oplemenitenih bombažnih izdelkov, produktivnost dela in vključevanje sodobne tehnike v tekstilno industrijo. Izdelal je mnogo ekspertiz za kemijske laboratorije in investicijskih elaboratov za izdelavo kemičnih vlaken. V strokovnih časopisih je objavil vrsto člankov.
Osebnosti: veliki slovenski biografski leksikon: od A do L, Ljubljana, 2008, str. 499.
Enciklopedija Slovenije: 5. zvezek, Ljubljana, 1991, str. 193.