Otroštvo je preživljal v rodni Beli krajini, nato pa je obiskoval gimnazijo v Novem mestu in leta 1959 maturiral. V mladosti je bil zavzet tabornik, ukvarjal se je tudi s padalstvom. Po maturi je študiral medicino na ljubljanski univerzi in leta 1966 diplomiral. Po zaposlitvi in stažiranju v novomeški bolnici ter podiplomskem izpitu iz kardiologije je leta 1973 napravil specializacijo iz interne medicine, bil tri leta kasneje imenovan za vodjo kardiološkega odseka, leta 1986 pa je postal direktor Splošne bolnice v Novem mestu. V letih 1990–1991 je bil predstojnik internega oddelka in pomočnik direktorja – strokovni vodja za medicinsko stroko, od 1991 do 1998 je bil ponovno direktor bolnice. Ves čas je bil aktiven v humanitarnih dejavnostih ter družbenem in političnem življenju Novega mesta in Dolenjske.
Osnoval je internistično intenzivno nego in si posebej prizadeval za izgradnjo nove porodnišnice v Novem mestu. Bil je tudi podpredsednik Občinske skupščine Novo mesto, v mandatnem obdobju 1998–2002 pa župan Mestne občine Novo mesto. Zaslužen je za več dokončanih naložb iz prejšnjih obdobij, kot so nova Osnovna šola Drska, pokopališče Srebrniče, novi prizidek Knjižnice Mirana Jarca, severna obvoznica v Novem mestu idr.
Mestna občina Novo mesto mu je podelila naziv častnega občana za leto 2012 za trajne dosežke na področju zdravstva, humanitarnih dejavnosti in razvoja novomeške občine. Za prispevek v osamosvojitveni vojni Slovenije je prejel odlikovanje predsednika države.
Častni občan Novega mesta za leto 2012 (2013)
225 let novomeške gimnazije: 1746–1971. Novo mesto: Gimnazija, 1971, str. 456.
Bartelj, A. Portret tega tedna: Dr. Tone Starc. Dolenjski list, 10. december 1992, leto 43, št. 50, str. 24.
Blaić B. Umrl je Anton Starc: v slovo: poslovil se je dolgoletni direktor bolnišnice, župan in častni občan Novega mesta. Dolenjski list, 25. januar 2018, leto 69, št. 4, str. 3.
Gošnik, T. Prvih sto let novomeške bolnišnice. Novo mesto: Splošna bolnišnica, Dolenjska založba, 1995.
Novo mesto: 1965-2015: zbornik ob 650-letnici Novega mesta. Novo mesto: Društvo, 2015, str. 244, 249.

 
		 
						 
		 
		