Zaradi očetovega poklica se je družina pogosto selila po Sloveniji, zato je Merčun šolanje na klasični gimnaziji zaključil v Mariboru. Študij je nato nadaljeval na novoustanovljeni Medicinski fakulteti v Ljubljani. Svoje strokovno znanje je izpopolnjeval na Dunaju, v Berlinu, Parizu in Londonu, kjer se je seznanjal z novostmi in jih prinašal domov. Raziskoval je dietetiko ter presnovo in vzroke za akutni epidemični hepatitis. Pri svojem delu se je osredotočal predvsem na sladkorno bolezen ter za medicinske sestre, bolničarje in bolnike organiziral tečaje, pisal skripte in knjige. V ljubljanski bolnišnici je ustanovil kuhinjo, ki je pripravljala dietne obroke za diabetike, v nadaljevanju pa je dosegel tudi ustanovitev samostojnega diabetološkega oddelka na Interni kliniki ter diabetološke ambulante. Po njegovem zgledu so tovrstne ambulante organizirali v različnih mestih po Sloveniji.
Prof. dr. Ljudevit Merčun je bil zdravnik, diabetolog, pisatelj učbenikov, deloval pa je tudi kot izredni profesor na Medicinski fakulteti.
Ob 100. obletnici rojstva so k njegovi rojstni hiši v Mengeš postavili spominsko ploščo. Vsak junij Zveza društev diabetikov Slovenije in Društvo diabetikov Tržič organizirata Merčunov spominski pohod pod Storžičem.
Učbeniki:
- Klinika želodca in črevesja, 1947
- Klinika endokrinih žlez, 1948
- Klinika presnove, 1948
- Klinika prehrane, 1952
Strokovna monografija:
- Klinika pljuč, 1948
Priročniki:
- Prehrana v zdravju in bolezni, 1939
- Dieta za sladkorno bolne, 1956
Hafner, A. M. Iz življenja. V: Prof. dr. Ljudevit Merčun in njegove knjižne izdaje: spomin na 65. obletnico smrti, 2019, str. 5–6.
Koselj, M. Prod. Dr. Ljudevit Merčun: Življenje in delo. V: Prvi slovenski diabetolog: prof. dr. Ljudevit Merčun (1900–1954): ob 60-letnici smrti pod Storžičem, 2014, str. 12–15.
Zupanič Slavec, Z. Profesor interne medicine na Medicinski fakulteti v Ljubljani Ljudevit Merčun (1900–1954). V: Prvi slovenski diabetolog: prof. dr. Ljudevit Merčun (1900–1954): ob 60-letnici smrti pod Storžičem, 2014, str. 16–21.

 
		 
						 
		 
		