Tiskar Giobatta Seitz je tiskarno odprl leta 1849 v Semeniški ulici v Gorici. Povezal se je z goriško judovsko skupnostjo in iz Čedada, s pomočjo Izaka Samuela Reggia, pridobil hebrejske črke. Do leta 1875 je bilo v Seitzevi tiskarni izdanih večje število publikacij judovskih avtorjev, med njimi tudi prvi goriški judovski časopis »La strenna Israelitica«. Njegova tiskarna je imela poleg hebrejskih in latinskih črk tudi grške črke in kasneje še litografsko tiskalnico. V drugi
polovici 19. stoletja je Seitzeva tiskarna med drugim tiskala tudi nekatere goriške slovenske časopise Domovino, Gospodarski list, prvi letnik Soče in Glas.
Primorski slovenski biografski leksikon: 14. snopič. Gorica: Goriška Mohorjeva družba, 1988, str. 329-330.
Pisani, J. La stampa a Gorizia dal 1800 ai giorni nostri. Studi Goriziani, 1956, str. 39-49.
Cultura Ebraica nel Goriziano.Udine: Forum, 2007.