Univerzitetni dipl. inženir metalurgije, kulturni delavec in publicist. Po osnovni šoli v Sv. Danijelu (Šentanelu) in Gimnaziji v Mariboru in Celovcu je študiral metalurgijo na Visoki tehniški šoli v Ljubljani in diplomiral leta 1952. Izpopolnjeval se je v ZDA (1957) in na Irsid Institut St. Germain v Franciji (1961-1963). V letih 1952-1992 je bil zaposlen v Železarni Ravne, nazadnje kot direktor za področje kakovosti. Bil je vodilni jugoslovanski strokovnjak za neporušitvene preiskave; leta 1952 je vpeljal ultrazvočno kontrolo materialov in 1965 ustanovil Jugoslovansko društvo za neporušitvene preiskave ter nato o le-teh vodil tečaje za inženirje in tehnike. Organiziral je več mednarodnih simpozijev in bil predavatelj. Bil je svetovalec več nemškim podjetjem ter v različnih, tudi tujih podjetjih uveljavil okoli 120 izumov in izboljšav. Od septembra 1944 do maja 1945 je bil v NOB. Široko je bil predan kulturnemu ustvarjanju in poustvarjanju. Deloval je kot pevovodja, igralec v amaterskih gledaliških skupinah na Koroškem, igral je v filmih, režiral, pisateljeval, pesnil, vodil prireditve … Njegovo delovanje sega tudi na glasbeno področje – bil je ustanovitelj in štirideset let vodja svojstvenega pevskega zbora Šentanelski pavri ter vodja okteta Lovske družine Prežihovo, Kotlje. Mitja Šipek je bil ambasador koroške kulture.
Filmi v katerih je igral:
Koplji pod brezo, Boj na požiravniku, Svetneči Gašper, Pasja pot, Splav meduze, Ob stoletnici pokopa plavža na Prevaljah, Na svidenje v naslednji vojni in v drugih filmskih oddajah na TV Slovenija in TV Maribor …
pesn.zbirke:
- Oporoka (1988).
pripovedna proza:
- Šentanel, moje življenje (1979),
- Fužina (1980),
- Med zakonom in vestjo (1983),
- Pesem in jeklo (2007).
dramatizacije:
- Svetneči Gašper (1973),
- Judenburg (1978),
- Šentanelska kronika (1978),
- Jamnica (1979),
- Smrt plavža (1999),
- Lepa nedelja v Jamnici (1980).
drugo:
- Ultrazvučna defektoskopija materiala (1966),
- Studija parametara radiografskog snimanja na kvalitet radiograma proizvodima crne metalurgije (1967),
- Kvantitativno določanje velikosti napak v jeklih z ultrazvokom (1978),
- Priručnik za ultrazvučno ispitivanje materiala (1987).
Za svoje delo je prejel številna priznanja: Severjeva nagrada za najboljšo dramsko stvaritev leta 1976 v Sloveniji (Svetneči Gašper ), zlata Linhartova značka za delo na dramskem področju (1978); srebrna Prežihova plaketa (1978); jubilejna Linhartova značka (1980); zlata Gallusova značka za delo na glasbenem področju in Gallusova listina; Janežičevo priznanje za kulturno delo s Slovenci v zamejski Koroški (1996); srebrni častni znak svobode za kulturo in splošno ustvarjalno dejavnost (1996); Ostrovrharjeva plaketa za delo na kulturnem področju (2001); zlata plaketa Republiškega sklada za ljubiteljsko kulturo za življenjsko delo na področju kulture (2001); orden rada s srebrnim vencem (1961); medalja za zasluge za narod (1965); orden za vojne zasluge s srebrnimi meč (1965); red dela z zlatim vencem, priznanje OF (1980); zlata plaketa Prežihovega Voranca (1986); nagrada sklada Borisa Kidriča za izume in izboljšave (1987); imenovanje za častnega občana Občine Ravne-Prevalje (1987); imenovanje za častnega občana Občine Ravne na Koroškem (1997); zlata Sušnikova plaketa za bogat prispevek na področju kulture (2000); imenovanje za častnega občana Občine Prevalje (2001).
- Koroški fužinar, 1977, št. 1, str. 60.
- Koroški fužinar, 1996, št. 2, str. 3-5.
- Enciklopedija Slovenije. Š-T. Ljubljana, 1999, str. 38.
- Suhodolčan Dolenc, Marija & Jukič, Margareta: Biografski leksikon Občine Prevalje. Prevalje. 2005, str. 540-543.
- Šipek, Mitja: Pesem in jeklo. Prevalje, 2007.
- Odsevanja, 2011, št. 83/84 str. 70-77.
- Kodrin, Miran: Rešeta pomena – Antologija poezije Koroške pokrajine.