FORSTNERIČ, Franc

Leta 1953 je diplomiral na Agronomski in gozdarski fakulteti v Ljubljani. Specializacijo iz mikrobiologije mleka je opravil na Univerzi v Readingu v Angliji (1955−1956), doktoriral pa leta 1974 na Biotehniški fakulteti v Ljubljani. Predaval je v Mlekarskem šolskem centru v Kranju (1952−1967) ter bil v letih 1967−1983 tudi njegov ravnatelj. Od leta 1965 je predaval na Biotehniški fakulteti v Ljubljani, od leta 1977 kot izredni, od 1983 kot redni profesor.

Ukvarjal se je z raziskovanjem mikrobiologije mleka in mikrobioloških cepiv ter tehnološkimi vprašanji predelave mleka. Objavil je okrog 50 strokovnih in znanstvenih razprav in izdelal tehnološke načrte za rekonstrukcijo številnih obstoječih ter za gradnjo novih mlekarskih obratov v Sloveniji in Jugoslaviji. Projektiral je mlekarne v Italiji, Libiji, Tanzaniji, Gvajani in Južni Ameriki.