Jadralsko pot je začel na optimistu v domačem jadralnem klubu Jadro Koper za časa Jugoslavije. Nastopil je na številnih prvenstvih v Splitu, na Reki, tudi v Sloveniji. S tekmovanjem v olimpijskem razredu je končal pri svojih 31 letih, ko se je rodil prvi sin. Pred tem je jadral v razredu 470 in bil krmar na Esimitu celo desetletje.
S kariero trenerja je začel leta 2001 v tržaškem pomorskem klubu Sirena. Leta 2012 sta njegova varovanca Jaša Farneti in Simon Sivitz Košuta postala svetovna prvaka v razredu 470 na Novi Zelandiji. Še prej sta bila bronasta na svetovnem in na evropskem prvenstvu, leta 2012 pa sta »eksplodirala« in osvojila tako evropski kot svetovni naslov. To leto je bilo zanj zelo pomembno. V italijanski reprezentanci so ga tedaj postavili za prvega trenerja mladinskih reprezentanc, kar si šteje v veliko čast – na tako odgovorno mesto namreč neradi spuščajo tujce. Vrhunec trenerskega uspeha sta naslova svetovnih prvakinj v razredu 420 v absolutni ženski konkurenci, ki sta ju leta 2014 osvojili tržaški jadralki Carlotta Omari in Francesca Russo Cirillo, leta 2016 pa jadralki Francesca Russo Cirillo in Alice Linussi.
Matjaž Antonaz
Višnjevec, J. Intervju – Matjaž Antonaz. Val navtika (online). Ljubljana, Val navtika,8. 10. 2015 (citirano17. 3. 2019). Dostopno na naslovu:https://www.val-navtika.net/article/intervju-matjaz-antonaz/.
Ustni vir: Matjaž Antonaz,17. 3. 2019.