Po meščanski šoli v Lenartu in trgovski šoli na Ptuju ter po drugi svetovni vojni, ki je prekinila njeno šolanje, se je zaposlila kot delavka v tekstilni tovarni MTT v Mariboru. Ob delu je obiskovala slikarske tečaje, kjer se je izobraževala pri mariborskih likovnikih in spoznavala različne likovne tehnike, od katerih so ji najbolj k srcu prirasle jedkanice, akvatinte in suhe igle.
Vpisala se je na akademijo za likovno umetnost in leta 1954 diplomirala pri prof. Gojmirju Antonu Kosu. Po diplomi se je sprva preselila v Novo mesto, nato pa spet nazaj v Ljubljano, kjer je opravljala vrsto honorarnih del. Kasneje je dobila delo v knjižnici Instituta Jožef Stefan, leto dni pa je bila tudi čuvajka v Galeriji ZDSLU. V tem času se je največ posvečala ilustraciji.
Leta 1968 je začela delovati kot svobodna umetnica, deset let kasneje pa je pripravila razstavo za galerijo Labirint, za katero je leta 1979 prejela nagrado Prešernovega sklada. Na svojem področju je bila ena redkih žensk, ki so si uspele ustvariti ime še v času, ko so na njem dominirali moški. Sodelovala je na več kot 130 kolonijah in razstavah ter priredila več kot 20 samostojnih razstav doma in v tujini, prejela pa je tudi več nagrad in priznanj za grafiko.
Za njeno delo je značilno, da je en motiv obdelala na več načinov in s tem želela iz njega izluščiti vedno nekaj novega. Je ena prvih umetnic, ki so za svoje ilustracije uporabile kolažiranje z različnimi recikliranimi materiali. Njeno delo so močno zaznamovali formalni dualizem, ljubezen do barve in skop motivni svet.
Leta 2013 so v Mednarodnem grafičnem likovnem centru na njen 85. rojstni dan pripravili pregledno razstavo, naslovljeno Grafike. Razstavljenih je bilo 105 del, med katerimi so prevladovale grafike, male grafike in akvareli. Te je umetnica naslednje leto galeriji tudi podarila. Nekatera njena dela so shranjena tudi v mednarodnih grafičnih zbirkah, med drugimi v muzeju Albertina na Dunaju. Umetnica je na koncu svojega življenja živela v domu starejših občanov v Poljčanah, pozneje pa več let pred smrtjo v Domu upokojencev Center, Tabor v Ljubljani, kjer je umrla.
Izbor del:
- Iz cikla Hercegovina. Mali alem II (1971/72) – jedkanica
- Za sledjo izginulega poletja VII (1972) – jedkanica
- Blodnjak (1974) – jedkanica
- Sama (1978) – jedkanica
- Stopnice (1984) – jedkanica
- Mala grafika 1995-XI (1995) – suha igla
- Grafični list (1995) – suha igla, kreda
- Risba (1998) – gvaš
- Figure 1998 (1998) – suha igla
- 1979 Nagrada Prešernovega sklada (za razstavo v galeriji Labirint)
- častna medalja na Mednarodnem trienalu male grafike, Lodž
- nagrada Novega mesta na 4. bienalu slovenske grafike
- Galerija del Zdenke Golob Borčič na spletnem portalu Museums.si (nazadnje dostopano 24. 9. 2020)
- Kulturni utrinki: Umrli sta Tinca Stegovec in Zdenka Golob Borčič (nazadnje dostopano 24. 9. 2020)
- Intervju z Zdenko Golob: Še zdaj mi godi, če dobim kompliment (nazadnje dostopano 24. 9. 2020)
- Poslovila se je Zdenka Golob Borčić (nazadnje dostopano 29 .9. 2020)
- Likovni odmevi (nazadnje dostopano 29. 9. 2020)
- Osebnosti: veliki slovenski biografski leksikon: od A do L. 1. izd., 1. natis. Ljubljana: Mladinska knjiga, 2008, str. 297.
- Slovo: Umrla je likovna umetnica Zdenka Golob Borčič. Večer, 17. jan. 2019, str. 17.
- B. K. Umrla Prešernova nagrajenka Zdenka Golob Borčič. V: ONAPLUS.SI. (spletno mesto). Ljubljana, 16. 1. 2019. Pridobljeno 24. 9. 2020 s spletnega mesta: https://onaplus.delo.si/umrla-presernova-nagrajenka-zdenka-golob-borcic
- Bratož, I. Poslovila se je Zdenka Golob Borčič. Delo (spletna izd.). Pridobljeno 24. 9. 2020 s spletnega mesta: https://www.delo.si/kultura/vizualna-umetnost/poslovila-se-je-zdenka-golob-borcic-139577.html
- Umrla je likovna umetnica Zdenka Golob Borčič, nagrajenka Prešernovega sklada. V: MMC RTV SLO: prvi multimedijski portal (spletno mesto). Ljubljana: RTV Slovenija, 1999-. Pridobljeno 24. 9. 2020 s spletnega mesta: https://www.rtvslo.si/kultura/vizualna-umetnost/umrla-je-likovna-umetnica-zdenka-golob-borcic-nagrajenka-presernovega-sklada/477443
- Zdenka Golob (1928 – 2019) : nagrajenci Prešernovega sklada. (spletno mesto). Pridobljeno 24. 9. 2020 s spletnega mesta: https://gpn.si/sl/presernovi-nagrajenci-slo/nagrajenci-presernovega-sklada?view=gpn5&Sifra=083&Tip=3
- Zdenka Golob. V: Wikipedija: prosta enciklopedija (spletno mesto). [S.l.]: Wikimedija Foundation, 2002-. Pridobljeno 24. 9. 2020 s spletnega mesta: https://sl.wikipedia.org/wiki/Zdenka_Golob