Laris Gaiser je celotno izobraževanje opravil v tujini. Po izpopolnjevanju znanja v primerjalnem ustavnem pravu na Univerzi v Cambridgeu je leta 2002 zaključil pravno fakulteto na Univerzi v Veroni. Leto kasneje je magistriral iz mednarodnih odnosov in diplomacije na Inštitutu za mednarodne vede (ISPI) v Milanu, leta 2004 pa je opravil specializacijo na Fakulteti Združenih Narodov (UN Staff College) v kriznem menedžmentu in humanitarnem posredovanju ter postal doktor politične ekonomije.
Leta 2012 je na mestu predsednika Slovenskega panevropskega gibanja nasledil dr. Franceta Bučarja. Kasneje je postal tudi član predsedstva Panevropske unije, mednarodne organizacije s sedežem v Strasbourgu. Od leta 2007 do leta 2014 je bil član  GLOBIS inštituta na Univerzi v Georgiji (ZDA), kjer je predaval mednarodne odnose, na Katoliški univerzi Srca Jezusovega v Milanu pa je od leta 2015 član italijanske skupine za varnostna in teroristična vprašanja.
Kot zunanjepolitični strokovnjak, ki se posveča tudi problematiki evro-sredozemskega prostora, redno gostuje na Dunajski diplomatski akademiji, na Univerzi v Firencah pa predava gospodarsko obveščevalno dejavnost.
Kot svetovalec za mednarodne scenarije je sodeloval z različnimi tujimi vladami in nevladnimi organizacijami. Dolgoletne izkušnje, ki jih je pridobil v zasebnem sektorju kot predsednik oz. član upravnih odborov gospodarskih družb, je uporabil za izoblikovanje teorije o nujnosti zasebno-državnega partnerstva pri gospodarsko obveščevalni dejavnosti v času globalizacije trgov. Kot zagovornik realpolitične šole vidi v državnem interesu temelj mednarodnih odnosov, istočasno pa verjame v demokracijo kot sredstvo za ureditev globalnega reda. Od leta 2012 do leta 2014 je bil tako v. d. predsednika kot tudi podpredsednik Evro-sredozemske univerze – EMUNI v Portorožu. V tem obdobju je zasedal tudi mesto svetovalca v strateškem svetu Ministrstva za zunanje zadeve Republike Slovenije.
Na podlagi njegovih odmevnih mednarodnih kariernih in akademskih dosežkov ga je leta 2020 predsednik Italijanske republike s posebno odločbo imenoval za častnika oboroženih sil karabinjerjev (Arma dei Carabinieri). Po opravljeni častniški šoli je deloval v sektorju za mednarodno sodelovanje na Glavnem poveljstvu karabinjerjev v Rimu in kasneje kot v. d. vodja sektorja za planiranje in ocenjevanje Centra odličnosti za stabilizacijske policijske enote (CoESPU) v Vicenzi. Septembra 2022 je bil imenovan za diplomata Ministrstva za zunanje zadeve Republike Italije in izbran s strani Generalnega sekretarja zveze Nato za funkcijo političnega svetovalca poveljnika vojaških sil misije Kfor na Kosovu, ki jo Nato vodi od leta 1999 na podlagi Resolucije 1244 Združenih Narodov. Je nosilec odlikovanja Nato zavezništva in italijanskega ministrstva za obrambo za izjemno delo opravljeno v zagotavljanju miru in stabilnosti v času svojega mandata na Kosovo (2022-2023).
V študentskih letih je kot aktiven športnik veslal v osmercu kluba CCATBC Univerze v Cambridgeu, osvojil pa je tudi pomembna tekmovanja v različnih jadralnih kategorijah ter pridobil licenco športnega pilota v aeroklubu Ptuj. Leta 2002 ga je italijansko mesto Desenzano del Garda razglasilo za športnika leta. Je nosilec nemškega zlatega vojaškega odlikovanja Deutsches Sportabzeichen.
Živi na Ptuju, svoje rojstno mesto pa z veseljem zastopa in predstavlja v tujini. Zaradi zaslug v mednarodnem prostoru in tudi zaradi angažiranosti pri izpostavljanju izjemnega pomena Ptuja v zgodovini srednje Evrope je bil leta 2014 povišan v viteza reda sv. Jurija – Evropskega reda habsburško-lotarinške dinastije, ki je 600 let krojila usodo cesarstva, v katerem je bila Ptuju vedno priznana pomembna vloga. Kot zavesten Evropejec se zavzema za tesnejšo politično in gospodarsko povezovanje vseh držav srednje Evrope, ki jih veže skupna zgodovinska in politična dediščina.
Svoje kolumne in analize že dolga leta objavlja v ptujskem Štajerskem tedniku ter v številnih drugih domačih in tujih medijih.
Izbor:
Democrazia quale nuovo fondamento delle relazioni internazionali. V: Democrazia Attiva, 2006
Vienna riscopre il proprio impero. V: Limes Geopolitical review, 2006
L’interesse Nazionale. V: Interesse Nazionale: Metodologie di Valutazione, 2005
Geopolitika: Dinamika mednarodne politike v XXI. stoletju, 2010
L. Gaiser in I. Kovač: From Bipolarity to Bipolarity: International Relations Repeating Again. V: Journal of Global Policy and Governance, vol. 1, dec. 2012 (sourednik)
L. Gaiser: Preface. V: The Power Structure of the Post Cold War International System, 2012
L. Gaiser in D. Hribar: Euro-Mediterranean Region: Resurged Geopolitical Importance. V: International Journal of Euro-Mediterranean Studies, vol. 5, dec. 2012 (urednik)
Transition Studies Review, vol. 19, n. 3, sep. 2012 (sourednik)
Bridging Gaps in the Mediterranean Research Space: conference proceedings: 4th EMUNI Research Souk, 2012 (urednik)
International Journal of Euro-Meiterranean Studies, vol. 5, n. 2, mar. 2013 (urednik)
Transition Studies Review, vol. 19, n. 4, mar. 2013 (sourednik)
Journal of Global Policy and Governance, vol. 1, num. 2, jan. 2013 (sourednik)
L. Gaiser: Foreword. V: Panevropa = Pan-Europe, 2013 (urednik, avtor dodatnega besedila)
La pallottola vagante. V: Limes Geopolitical review, 2014.
Intelligence Economica, 2015.
Economic intelligence and world governance, 2016
Cyber spazio e intelligence economica, 2019 (soavtor)
Slovenia: a fragmented cyber security. V: Routledge companion to global cyber-security strategy, 2020
L. Gaiser: Prispevek za biografski leksikon Spodnjepodravci.si, oktober 2015 (hrani arhiv KIP).
