Družina Fürst je bila najvplivnejša trgovska družina na Ptuju od sredine 19. stoletja do druge svetovne vojne. Ustanovitelj ptujske veje, Ernst Fürst (1793–1875), ki je na Ptuj prišel v začetku 19. stoletja kot lectarski obrtni pomočnik, je kmalu postal uspešen podjetnik, ki se je ukvarjal s prodajo izdelkov iz medu in voska, soli ter vina. Poslovno dejavnost so njegovi nasledniki razvili v smeri veleprodaje vina, najprej sin Konrad (1821–1883), za njim pa vnuk Konrad (1852–1922). Vinarsko podjetje Conrad Fürst & Söhne, po letu 1918 imenovano Konrad Fürst & sinovi, je imelo sedež v družinski hiši na Krempljevi 1 na Ptuju. V času največjega vzpona so vino izvažali po celi Avstro-Ogrski, na vinogradniških posestvih pridelovali lastno vino in imeli podružnici v Gradcu in na Dunaju.
Zadnji Fürst, ki je živel na Ptuju, je bil dr. Konrad Fürst. Bil je prvi izmed štirih sinov očeta Konrada (1852–1922) in matere Karoline, roj. Schwab. Nižjo gimnazijo je obiskoval na Ptuju, višjo gimnazijo pa v Kremsmünstru, nato pa študiral pravo na dunajski univerzi. Po koncu šolanja se je vrnil na Ptuj in delal v družinskem vinarskem podjetju, v katerem je sčasoma prevzel polovični delež in tako postal solastnik. Poročil se je s sestrično Karolino Hintze, ki je izhajala iz uspešne sadjarske in vinogradniške družine. V zakonu so se jima rodili otroci Conrad (1909–1945), Cary (1920–2011) in Walter (1919–2017).
Čeprav Fürsti niso skrivali svoje nemške narodnosti, se po razpadu Avstro-Ogrske in nastanku Kraljevine SHS niso odločili za izselitev. Vendar so politične spremembe negativno vplivale na poslovanje njihovega vinarskega podjetja. Ustaljene trgovske poti so bile prekinjene, podjetje se je moralo prilagoditi in se bolj osredotočiti na notranji trg. Dokončno je podjetje prenehalo delovati ob koncu druge svetovne vojne, ko je družina zapustila mesto in odšla v Gradec, njihova posest pa je bila nacionalizirana. Konrad in Karolina sta do smrti živela v Gradcu in dočakala visoko starost.
Konradov sin Walter je v denacionalizacijskem postopku kasneje dobil nazaj rodbinsko hišo na Ptuju in posest v Jeruzalemu v Slovenskih goricah. Od leta 2007 v okviru družinskega podjetja ponovno pridelujejo vino. V Fürstovi hiši družina daje prostore v najem različnim ptujskim ustvarjalcem.
Zadravec D. Fürsti: pet generacij ptujskih meščanov in trgovcev z vinom. Ptuj: Zgodovinski arhiv, 2022.
