Osnovno šolo in gimnazijo je končala v Murski Soboti. Na Filozofski fakulteti v Ljubljani je študirala nemščino in slovenščino. Magisterij in doktorat je zagovarjala na temo nemške srednjeveške književnosti. Nekaj let je poučevala na gimnaziji Bežigrad, nato pa se je leta 1998 na Filozofski fakulteti zaposlila kot lektorica. Nemščino kot strokovni jezik predava študentom primerjalne književnosti in umetnostne zgodovine. Od leta 2018 je predsednica Akademskega zbora Filozofske fakultete UL.
Aktivna je v projektu Evropska noč raziskovalcev – Humanistika, to si ti!, v okviru katerega je bila gonilna sila dveh večjih aktivnosti: Bauhaus-Baumensch: Človek, Umetnost, Tehnologija (2019) in Fenomen Chanel (2020). Leta 2022 je postala ambasadorka projekta Evropska noč raziskovalcev – Humanistika, to si ti! ter idejno zasnovala in koordinirala dveletni projekt Človek, žival, v okviru katerega je iz srednjevisoke nemščine prevedla izbrano srednjeveško liriko z živalsko tematiko (Minezang) ter bila vodja koncerta Sem vzgajala sokola, ki je bil pripravljen in izveden na podlagi monografije. Pri vseh multimedijskih projektih združuje študente in profesorje fakultet in akademij Univerze v Ljubljani.
V okviru projekta Človek, žival je vodila pogovore s slovenskimi znanstveniki, raziskovalci in umetniki na temo sobivanja človeka in živali v različnih znanstvenih in umetniških kontekstih, za kar je prejela nagrado prometej Ustanove Slovenska znanstvena fundacija.
V znanstvenih člankih raziskuje nemško srednjeveško književnost.
Ob 70. obletnici Ginekološko–porodniškega oddelka Splošne bolnišnice Muska Sobota je napisala scenarij za slavnostno akademijo in moderirala dogodek.
Dela (knjižne izdaje):
Prevodi:
Minezang – nemška srednjeveška lirika, 2023
Ljubezen, kdo ti dal je moč – izbrane pesmi Waltherja von der Vogelweideja, 2025
Uredniško delo:
Bauhaus-Baumensch: Človek. Umetnost. Tehnologija, 2019
Fenomen Chanel: od korzeta do male črne obleke ali kako je Gabrielle Chanel osvobodila žensko, 2020
Človek, žival, 2023
Leposlovje:
Svet, kot iz škatlice vzet, 2021, 2022 (2. izd.)
Svet je drugačen, 2025
Drugo:
Spoznajmo gluhe, 2018 (soavtorica)
Študentski svet Filozofske fakultete ji je leta 2009 in 2018 podelil nagrado za nadpovprečno pedagoško delo. Leta 2019 je prejela Priznanje za enkratni dogodek: scenarij in izvedba slavnostne akademije ob 100-letnici Filozofske fakultete UL. Leta 2022 je za pogovore na temo Človek, žival prejela nagrado prometej znanosti za odličnost v komuniciranju, ki jo podeljuje Ustanova Slovenska znanstvena fundacija.
Wikipedija
Osebna bibliografija v bazi Cobiss
Radio Slovenija (podkast Razkošje v glavi 4.febr. 2023)
Delo.si (tag)
Radio Slovenija (podkast Aktualna tema)
Radio Slovenija (podkast Kulturni fokus)
Radio Slovenija (podkast Izšlo je)
Radio Študent (Kulturne novice)
Youtube (koncert nemške srednjeveške lirike)
Narodni muzej Slovenije (napoved koncerta Sem vzgajala sokola)
Dobre knjige.si (bralno priporočilo za knjigo Svet kot iz škatlice vzet)
Gaber M. Re: Zapis na portalu Obrazi slovenskih pokrajin. (elektronska pošta). Sporočilo za: PiŠK M. Sobota. 16. 2. 2025 (citirano 17. 2. 2025). Osebno sporočilo.
O avtorici: V: Minezang: nemška srednjeveška lirika, str. 147. Ljubljana: Založba univerze, 2023.
Cingerle, K. Mateja Gaber: “Na potovanjih opazim dobre ljudi in lepe stvari”. Svet & ljudje, sept.-okt. 2025, let. 27, št. 307, str. 16-23.
