Prof. France Avsec je poučeval matematiko, fiziko in računalništvo ter v okviru fizike tudi astronomijo. Bil je odličen eksperimentator. Dijakom je tudi zelo rad z daljnogledom pokazal nebesna telesa in pojave. Kot asistent svetovno znanega slovenskega matematika Josipa Plemlja bi lahko ostal na univerzi in nadaljeval univerzitetno kariero, a se je raje odločil za pedagoško delo na srednji šoli.
Sprva je bil kratek čas zaposlen na Statističnem uradu v Beogradu, nato nekaj let v Murski Soboti, od leta 1964 pa je celih 30 let vse do upokojitve poučeval na Gimnaziji Kranj in tam pustil neizbrisne pedagoške sledi visoke kakovosti. Napisal je štrevilne članke matematično-fizikalne vsebine v revije Obzornik za matematiko in fiziko, Matematika v šoli, Presek itn.Je avtor matematičnih in fizikalnih učbenikov: Zbirka vaj iz aritmetike, algebre in analize za III. razred srednjih šol (1972), Kombinatorika, verjetnostni račun in statistika (soavtorja Cokan in Pucelj- 1986), ki so bilivelikokratponatisnjeni.Skupaj z Marijanom Prosenom sta napisala tudi knjigi o astronomiji: Astronomija za srednje šole, 1969, Astronomija za 4. razredgimnazij,1971 (doživel 4 ponatise).
Za svoje pedagoško in raziskovalno delo je prejel več priznanj. Leta 1969 je prejelpriznanje Društva matematikov, fizikov in astronomov Slovenije, leta 1994 pana predlog svojih dijakov nagrado občine Kranj.
H. Jelovčan: V razredu sem sevedno počutil doma, Gorenjski Glas 1994, št. 54, str. 13
M. Prosen: Profesorju Francu Avscu – v slovo, Spika 2009, št. 1, str. 6