Rodila se je v vasici Jakšiči v Kostelu, materi Katarini in očetu Alojziju Jakšiču, čebelarju. Osnovno šolo je obiskovala v Vasi pri Fari, nižjo gimnazijo v Kočevju in nato učiteljišče v Ljubljani. Po končanem šolanju leta 1953 je najprej poučevala šest na Dolenjskem: eno leto v Grčevju nad Otočcem in nato pet let v Dolžu pri Stopičah. Prosila je za premestitev v Kočevje, kjer je dobila službo v osnovni šoli. V tem času se je tudi poročila in rodila dva otroka. Poučevala je vse do upokojitve leta 1990. Svojo službo je opravljala s srcem in bila zelo priljubljena med svojimi učenci.
Po upokojitvi se je posvetila literarnemu ustvarjanju. V prvem romanu, ki ima velik pomen zaradi slikovitega pričevanja o življenju slovenskih učiteljic v sredini 20. stoletja, je možno prepoznati veliko avtobiografskih potez. »Knjiga je ne glede na domnevno pričevanjsko avtentičnost samosvoje in prepričljivo leposlovno delo, vredno širše pozornosti. Tudi kot pričevanje o neki polnokrvni ljubezni, ki ne more umreti«, je zapisal literarni zgodovinar Silvo Fatur v Delu leta 2005.
Tudi njeno drugo delo je avtobiografska zbirka kratkih zgodb. Vaške anekdote se prepletajo s spomini, opisi kostelskega značaja in izročila, slikovitimi opisi narave ter samotnimi trenutki, v katerih se avtorica kot neutrudna raziskovalka življenja posveča globokemu razmišljanju o veri in znanosti, vesolju in duši. Tretja knjiga je zbirka pravljic za otroke. Zapisane zgodbice temeljijo na resničnih dogodkih ter otroškem pogledu nanje, ki jih je, da ne bi šli v pozabo, pisateljica sproti zapisovala.
V njenem literarnem opusu se združujejo avtobiografski elementi, filozofska in duhovna razmišljanja, slikoviti opisi in zanjo značilni humor. Zaradi zgodovinskih in etnoloških opisov so njena dela pomemben spomenik kraja in časa.
Tisoč stavkov, 2003
Poletne počitnice, 2017
Od tukaj do konca sveta in nazaj: pravljice in nepravljice, 2024
Spominska plaketa občine Kostel, 2024 (za delo in uspehe na umetniškem področju, s katerimi s svojo ustvarjalnostjo pomembno prispeva k prepoznavnosti kostelskega jezika in ugledu občine Kostel)
Fatur, S. Pretresljivost pozno oddanega pisma: Ana Toič, Tisoč stavkov, Klub literatov Kočevske, samozaložba, Kočevje, 2003. Delo, 12. 10. 2005, let. 47, št. 237, str. 15.
Osebni podatki: Ana Toič, september 2024