Obiskoval je Osnovno šolo Toneta Žnidariča na Ptuju (danes Mladika), nato Gimnazijo Ptuj in tam leta 1966 maturiral. Vpisal se je na Veterinarsko fakulteto v Ljubljani, kjer je leta 1972 diplomiral, 1982 magistriral in leta 1987 z disertacijo Hematološki in biokemijski profili pri molznicah na Dravsko-ptujskem polju še doktoriral.
Prvo zaposlitev je dobil leta 1972 kot veterinar v Obdravskem zavodu za veterinarstvo in živinorejo Ptuj, kjer je leta 1977 osnoval Oddelek organizirane reje. Oddelek je vodil do leta 1988, ko se je zaposlil v Perutnini Ptuj (PP). Po enem letu v PP je postal podpredsednik za proizvodnjo, 1992. leta predsednik družbenega podjetja PP, leta 1997 pa je zasedel mesto predsednika uprave in generalnega direktorja PP ter to funkcijo opravljal vse do leta 2016. V času njegovega vodenja se je PP po razpadu jugoslovanskega trga znova postavila na noge in začela vedno bolj uspešno poslovati. Povečala je svoje kapacitete, proizvodnjo in promet ter se s proizvodnimi družbami razširila tudi na tuje trge (Hrvaška, BiH, Srbija) in osnovala trgovska predstavništva v tujini (Avstrija, Romunija, Makedonija).
Od leta 1999 opravlja funkcijo predsednika nadzornega sveta Probanke Maribor, d. d., od 2002 člana upravnega odbora Gospodarske zbornice Slovenije (GZS) in od 2007 predsednika upravnega odbora Štajerske gospodarske zbornice. Bil je predsednik več nadzornih svetov: PP Agro (2005–2009), PP – Pipo, d. o. o. Čakovec (2000–2016), Nepremičnine, d. o. o. (2005–2016) in Topiko, d. o. o.(2012–2016). Prav tako je bil član sveta SNG Maribor (2003–2007), predsednik sveta javnega zavoda Bistra Ptuj (1992–2015) in Kolesarskega kluba PP (1992–2016), leta 2004 pa je bil med ustanovnimi člani Foruma 21.
- nagrada GZS za izjemne gospodarske in podjetniške dosežke za leto 1996 (1997)
- plaketa Mestne občine Ptuj (1998)
- nagrada »Super šampion biznisa – naj menedžer 2010« v izboru najuspešnejših menedžerjev in družb iz Jugovzhodne in Srednje Evrope
Štajerska gospodarska zbornica: predsednik, pridobljeno 28. 7. 2016 s spletne strani https://stajerskagz.si/O_SGZ/Predsednik/
S. Cafuta: »Sem Ptujčan od glave do pet«: pogovor z dr. Romanom Glaserjem, predsednikom uprave in generalnim direktorjem Perutnine Ptuj, Ptujčan, št. 11 (28. 11. 2008), str. 12–13.
S. Cafuta: Dr. Roman Glaser naj menedžer JV in Srednje Evrope, Ptujčan, št. 7/8 (22. 7. 2016), str. 14.
E. Bergant: Znameniti Slovenci, Ljubljana, 2000, str. 78.