Valter Doleček je osnovno šolo in gimnazijo zaključil v Mariboru, leta 1962 pa diplomiral na Fakulteti za naravoslovje in tehnologijo Univerze v Ljubljani na oddelku za kemijo in kemijsko tehnologijo. Na isti fakulteti je nadaljeval tudi podiplomski študij in leta 1965 pridobil naziv doktorja kemijskih znanosti. Kot asistent je potem delal na podoktorskem raziskovalnem izobraževanju na Rutgers State University (1968/69), New Brunswick v ZDA ter na poletni šoli Advanced Study Institute on Charged and Reactive Polymers v Forges-Les-Eauxu v Franciji (1972). Leta 1975 se je redno zaposlil na Visoki tehniški šoli Univerze v Mariboru, kjer je bil dve leti kasneje imenovan za predstojnika oddelka za kemijsko tehnologijo. V obdobju 1987/93 je bil dekan Tehniške fakultete, leta 1998/2007 pa dekan Fakultete za kemijo in kemijsko tehnologijo ter v istem obdobju tudi član senata Univerze v Mariboru.
Več kot 14 let je bil član komisije Sveta za visokošolsko šolstvo za evalvacijo inženirskih programov. Bil je mentor pri številnih diplomah, magisterijih in doktoratih. Vodil je mednarodno priznano raziskovalno skupino s katero je razvijal področji korozije kovin in kemijske termodinamike ter tudi uspešno reševal strokovne probleme v gospodarskih družbah.
Za časa svojega življenja je napisal več kot 50 izvirnih znanstvenih člankov s področja kemije, biokemije in kemijske tehnologije, od tega pa jih je bilo skoraj 40 objavljenih v strokovnih revijah s faktorjem vpliva JRC (Journal Citation Reports). Napisal je tudi dva univerzitetna učbenika. Za izjemne rezultate njegovega dela in širšega prispevka k razvoju je prejel več priznanj, leta 2008 pa mu je bil dodeljen naziv zaslužni profesor Univerze v Mariboru.
Pomembno vlogo je imel tudi pri razvoju mariborskega športa, saj je bil podpredsednik Teniškega kluba Branik, dolgoletni član upravnega odbora ter njegov častni član. Bil je tudi podpredsednik Mariborskega športnega društva Branik, član predsedstva Zveze mariborskih športnih društev Branik, podpredsednik izvršilnega odbora ZMŠD Branik, podpredsednik Športne zveze Maribor… Leta 2016 je postal predsednik Zveze mariborskih športnih društev Branik, njegov mandat pa se je predčasno končal s smrtjo v maju 2020.
Dr. Valter Doleček je v življenju napisal veliko člankov in drugih del, med katerimi je izbral svojo reprezentativno bibliografijo.
Poleg teh moramo omeniti tudi:
- Galvanski členi z barijevim polistirensulfonatom (1965) – doktorska disertacija
- Molekularna kemija (1982) – univerzitetni učbenik
- Molekularna kemija II. del (1984) – univerzitetni učbenik
- 1962 Prešernova nagrada za diplomsko delo
- 1978 Priznanje reda dela s srebrno plaketo
- 1991 Cizlerjeva plaketa (za življenjsko delo v športu Športne zveze Maribor)
- 1993 Zlata plaketa Univerze v Mariboru
- 1994 Plaketa Tehniške fakultete (za prispevek k razvoju in napredovanju fakultete)
- 1999 Plaketa ob 40-letnici študija tehnike
- Umrl je dr. Valter Doleček (oddaja Tele M, iz arhiva MMC) nazadnje dostopano 24.9.2020
- Valter Doleček v dLib-u
- Valter Doleček v DKUM
- Bračič, V. in Kos, S. Biografije in bibliografije učiteljev in sodelavcev univerze v Mariboru : za leta 1976 – 1978. Maribor : Univerza, 1979. Biobibliografija UM, (zv. 4).
- Križman, A. V spomin: Valter Doleček (1939-2020). Večer, 2. jun. 2020, str. 11.
- Pogrebno podjetje Maribor: iskalnik pokojnikov: Valter Doleček (spletno mesto). Maribor, 1962-. Pridobljeno 25. 9. 2020 s spletne strani: https://pp-mb.si/pokopalisca-v-mariboru/iskanje-pokojnikov/iskalnik-pokojnikov.aspx